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春節(續)


  在過年時,我們不單除舊佈新,還會跟風俗習慣進行不同的活動,例如放爆竹年夜飯拜年等等。

28.jpg (45057 bytes)  放爆竹是曆代沿襲下來的。最初只是燃燒空竹子,後來人們把火藥放在竹筒裡,因而發明了爆竹,再後來改用紙捲的也叫鞭炮。放爆竹原意是避邪驅鬼,鎮妖降福。據傳說古時候有一種形體像人的怪獸,牠深藏深山中,十分殘暴,每年終便出來傷害人,但牠怕亮光及響聲,於是,每年年歲首, 人們就爭放爆竹祈求安寧無疑,爆竹確實給新年增添了熱烈的氣氛給人們,尤其是小孩子。

  年夜飯是象徵團員和諧,全國無論任何地方,是貧是富都一樣重視年夜飯,所以是非常豐富的,雞鴨魚肉、鮮臘葷素,一應俱全。雖然各地不同,但有二樣菜是必備的,一.是「安樂菜」,寓意四季平安快樂;二.是鰱魚,它表示「連年有餘」的意思。即使家庭裡有位成員不能從外地趕回家,也要為他留一個坐位,擺上餐具,杯必有酒,碗必有飯,彷彿他也在座一樣。

  

  中國人民族有勤勞節儉的傳統 ,平日食用非常簡樸 。 但每逢12.jpg (32976 bytes)春節, 飲食卻比平日豐富得多。例如有野雞爪, 栗棗桂圓等。而各地亦有不同特別新年食品,北方有餃子,餃子像元寶形狀,取其 「吉利」 之意;南方則要淘下好幾天的米,叫 「萬年糧」,取其年年有餘的意思;此外,年糕是必吃的,年糕越黏越好,取其 「年年高」 之意。 中國幅員廣大,民間習俗千花百樣!

  

  春節前一夜叫 「除夕」,民間有 「守歲」 的習俗,通宵不睡,以祈一年平安。一交半夜子時 (十二點) 就迎來了新年。元旦這天,男女老少都會穿上新衣服,到親朋好友家去拜年。拜年是,要作揖,叩頭,說吉利話如「恭喜!」小輩向長輩拜年,長輩就把紅紙包著銀錢封包賞給小輩,俗稱 「壓歲錢」。

  

  而在過年前,即農曆十二月,俗稱「臘月」,「臘」本來是一12a.jpg (17604 bytes)祭祀的名稱 , 這種祭祀在年終舉行,所以十二月便叫「臘月」。人們在臘月便已經開始籌備過年的活動,如醃製臘魚、臘肉、臘腸、臘鴨等臘味;十二月初一,農村的人多半要祭神,在家裡所有神佛的牌位,都要清洗一番。十二月廿四日,人們便要「謝灶」:傳說灶君「灶王爺」是「九天司令」,長駐人家,掌管平日人們的善惡紀錄;到了每年十二月二十四日,他便要上天進見「玉皇大帝」,作年終報告,把凡人整年的行為報上,然後上天「作善降之百福,作不善降之百殃」。所以人們都在這時候把甜食放在灶上獻祭,以甜食逗灶君在「玉皇大帝」面前多講好說話。04.jpg (45031 bytes)

  

  全國各地在過年時最普遍的一項習俗是拜年,它是過年的中心活動之一,直到現在也沒有太大的改變。拜年的對象可以是家中的晚輩向長輩拜年,同族的晚輩向長輩,學生向老師,至親好友之間互相拜年,過年是一個很重要的節日,在普天同慶的日子,找個機會探望一下至親好友,彼此互祝福,這就是「拜年」習俗的來源。

 

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